Η καλυτερη και ευκολοτερη συνταγη για αρνι λεμονατο στη χυτρα
Σου υπόσχομαι πως, όταν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή για το αρνάκι σου, δεν θα το ξαναμαγειρέψεις αλλιώς! Κρέας μαλακό που λιώνει στο στόμα, υπέροχη λεμονάτη σάλτσα, είναι οτι πρέπει για το Κυριακάτικο τραπέζι. Χωρίς άλλες καθυστερήσεις, η συνταγή -μπορείς να τη δεις εδώ- είναι η εξής:
- 1 αρνίσιο χεράκι ή μπούτι σε κομμάτια
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Πιπέρι
- Λεμόνι
- Δεντρολίβανο
- Σπιτικός ζωμός λαχανικών knorr (προαιρετικά)
- Νερό
- 2 φύλλα δάφνης
Αφού πλύνουμε το κρέας το βάζουμε σε μια λεκάνη ή βαθύ μπωλ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά για να πάει η μαρινάδα παντού. Αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε τη χύτρα στο μάτι, σε δυνατή φωτιά. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές φετούλες το σκόρδο και στύβουμε το λεμόνι. Ξεκινάμε με το αρνί, το βάζουμε μέσα στη χύτρα και το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 1-2 λεπτά απο κάθε πλευρά (αν είναι πολύ το κάνουμε σε δόσεις). Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε λίγο πάλι, ρίχνουμε το δεντρολίβανο, τον χυμό λεμονιού και λίγο νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε και τον ζωμό λαχανικών και τα φύλλα δάφνης. Κλείνουμε τη χύτρα, χαμηλώνουμε πολύ το μάτι (η κουζίνα μου φτάνει μέχρι το 9 οπότε το βάζω στο 3) και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 1 ώρα.
Μπορείτε να συνοδεύσετε μα πατάτες ή ρύζι.
