Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με κανέλα και σοκολάτα

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους, τη βανίλια και το νερό. Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο, και τα 100γρ άχνη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μείγμα με τους κρόκους. Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και το baking powder και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε ρολό και την κυλάμε ή στην άχνη ή στο κακάο ή και στα 2, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. 

Προθερμένουμε τον φούρνο και βγάζουμε τη ζύμη. Κόβουμε με ένα μαχαίρι το ρολό, σχηματίζοντας μπισκότα και ή τα ψήνουμε έτσι στρογγυλά ή τα κόβουμε με κουπ πατ στο σχήμα που θέλουμε. Ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.  Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν. Καλή επιτυχία!