Μπλίντσκι

Ίσως ο βασιλιάς όσων μαγείρευε η γιαγιά Θεσσαλία. Το αγαπημένο μας εδώ και -ας μην πούμε πόσα- χρόνια. Στην ουσία πρόκειται για ένα είδος κρέπας. Εμείς, αντί για μερέντα κτλ πάντα βάζαμε μέσα ζάχαρη. 


Υλικά:
  • μισό λίτρο γάλα
  • λίγο αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ σόδα φαγητού
  • 2 αυγά
  • λάδι
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να αρχίσει να γίνεται χλιαρό. Μόλις είναι έτοιμο, το τραβάμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα και στη συνέχεια λίγο λίγο το αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε ταυτόχρονα, τόσο ώστε να πήξει αλλά όχι πολύ, πρέπει να είναι λίγο νερουλό. Όσο ανακατεύουμε ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σοδα. Σε ένα τηγάνι απλώνουμε λίγο λάδι με μια βούρτσα και το αφήνουμε να κάψει λίγο πριν ρίξουμε μέσα λίγο απο το μείγμα. Τα μπλίντσκι γίνονται σχεδόν αμέσως οπότε μόλις τα δούμε να έχουν πάρει χρώμα απο τη μία μεριά, τα γυρνάμε λίγο και απο την άλλη. Βάλτε στη μέση λίγη ζάχαρη, διπλώστε τα και δοκιμάστε. Έτοιμα! Καλή όρεξη!

CONVERSATION

0 Comments:

Δημοσίευση σχολίου