Χαλβάς σιμιγδαλένιος


Απο τα αγαπημένα μου γλυκά, η γιαγιά πάντα έφτιαχνε. Θυμάμαι και τον παππού μου που είχε φτιάξει μια φορά. Και πάντα τον έβαζαν σε μια κίτρινη, διάφανη, σαν πιατέλα. Μπορώ να το φάω όλο μόνη μου. Παρακάτω η συνταγή.

Υλικά

  • 300 γρ σιμιγδάλι (2 κούπες του τσαγιού)
  • 600 γρ. ζάχαρη (3 κούπες του τσαγιού)
  • 800 γρ νερό (4 κούπες του τσαγιού)
  • 150 γρ λάδι (1/2 κούπα του τσαγιού)
  • κανέλα
    Εκτέλεση

Πρώτα ετοιμάζω το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα, ρίχνω το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζω για 5'. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το τραβάω στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνω το λάδι και μόλις κάψει, ρίχνω το σιμιγδάλι. Ανακατεύω μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, το τραβάω απο το μάτι και ρίχνω με προσοχή, σιγά σιγά, το σιρόπι. Ανακατεύω μια φορά και ξαναβάζω την κατσαρόλα στο μάτι. Συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να πήζει, αλλά να κρατάει λίγο νερό και κλείνω το μάτι. Όσο το σιμιγδάλι κάθεται στην κατσαρόλα, απορροφάει και το υπόλοιπο νερό. Μετά απο 10'το βάζω σε ταψί ή φόρμα και μόλις κρυώσει, το πασπαλίζω με κανέλα. Έτοιμο, καλή απόλαυση!

Tips
  1. Το σιρόπι το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα αφού την έχω τραβήξει απο το μάτι, για να μην αρχίσει να βράζει και με πιτσιλίσει.
  2. Για περισσότερα σχέδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κουπάτ αντι για την κλασική φόρμα.

CONVERSATION

0 Comments:

Δημοσίευση σχολίου