Food waste: 7 τροποι για να μειωσεις την σπαταλη φαγητου

cleantechnica.com

Όταν μιλάμε για σπατάλη φαγητού, συνήθως μας έρχεται στο μυαλό ένα πιάτο φαγητό που περίσσεψε απο το μεσημέρι ή την προηγούμενη μέρα και καταλήγει στα σκουπίδια. Κάθε χρόνο, πάνω απο 1 δις τόνοι φαγητού παγκοσμίως, σπαταλούνται. Αυτό το φαινόμενο, είναι άμεσα συνδεδεμένο με την κλιματική αλλαγή (πόροι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των τροφίμων, εκπομπές CO2, κ.α.) και αποτελεί τεράστιο κοινωνικό πρόβλημα. Παρακάτω θα σου δείξω 7 τρόπους, που έχω δοκιμάσει και λειτουργούν,  για να βοηθήσεις κι εσύ στην αλόγιστη σπατάλη τροφίμων, βοηθώντας έτσι τον πλανήτη μας.

1. Αποθήκευση καρότων, αγγουριών και σέλερι σε γυάλινα δοχεία με νερό. Ένας απλός, αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσεις τα λαχανικά σου τραγανά και για περισσότερο διάστημα.

livesimply.me

2. Σπιτικός ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου. Τα λαχανικά που χρησιμοποίησες κατά το μαγείρεμα γίνονται ο τέλειος ζωμός για να προσθέτεις στα φαγητά σου. Απλά θα χρησιμοποιήσεις το μέρος που δεν χρειάζεσαι και ετοιμάζεσαι να πετάξεις. Θα τα βράσεις με λίγο νερό, θα προσθέσεις τα μπαχαρικά που σου αρέσουν, θα γεμίσεις παγοθήκες με τον ζωμό και θα τα διατηρήσεις στην κατάψυξη για να το χρησιμοποιείς όποτε το χρειάζεσαι. Ακριβώς το ίδιο μπορείς να κάνεις και με το κοτόπουλο.

3. Σωστή αποθήκευση. Για να εμποδίσεις τις πατάτες να βλαστήσουν, βάλε απλά ένα μήλο μαζί τους. Αντίστοιχα, αν βάλεις τα κρεμμύδια σε ένα καλσόν και τα δέσεις ένα ένα, θα διατηρηθούν περισσότερο.

www.budgetsavvydiva.com

4. Βοήθησε τα φυτά σου. Το νερό απο το ρύζι που θα βράσεις, κράτησέ το και ρίξτο στις γλάστρες σου. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και τα λουλούδια σου θα σε ευχαριστούν.

www.tipsbulletin.com

5. Δεν θα ξεμείνεις ποτέ απο μυρωδικά. Σε μια παγοθήκη, βάλε λάδι και μέσα πρόσθεσε ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι ή οτι άλλο μυρωδικό σου αρέσει. Όταν το χρειαστείς, απλά ρίξε ένα παγάκι στην κατσαρόλα.

www.thekitchn.com